紫薯银耳白果羹

材料：1、泡发的银耳一大朵

2、紫薯一条

3、冰糖、银杏适量

做法：1、将银耳洗净，撕成小朵。紫薯切成小丁。

2、将银耳加水放入锅中。

3、中火煮开，转小火慢煲。

4、半个小时后，银耳变软，汤汁渐稠时，加入紫薯。

5、再次中火煮开，加入白果和冰糖。

6、很快，汤汁变淡紫。

7、转小火，再次煮30-40分钟。

8、当汤汁变浓稠，紫薯软糯时关火。

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