美食材料干黑木耳30克，里脊肉100克，姜4片。酱油，澄粉，盐，香麻油，黑胡椒粉各适量。
美食做法将黑木耳泡水3～4个小时，捞出洗净，浸泡在水中;姜去皮、切成片备用。里脊肉切成3厘米块，拍松，加入酱油、香麻油、黑胡椒粉腌泡，待烹调前捞出沾裹澄粉做成肉羹备用。锅中加水烧开，放入黑木耳、姜片煮半小时，加入肉羹煮熟，再加盐即可。