原料：水油皮：细砂糖13克、水35克、高筋面粉80克、猪油25克。油酥：普通面粉75克、猪油35克。
馅料：枣泥250克、核桃适量。
装饰：蛋黄液
做法：1、先制作油皮：细砂糖加水拌匀，加入高筋面粉、猪油，揉成光滑的面团，盖上布或者保鲜膜松弛15分钟；
2、制作油酥：面粉加猪油混匀，揉成面团，盖上布或者保鲜膜松弛15分钟。枣泥混合少许核桃仁后，分割成每份25克；
3、将油皮分割成10份，每份15克；将油酥分割成10份，每份10克；
4、将一份油皮按扁，包入油酥，滚成圆球形，再用擀面杖擀成长条片；
5、将面皮从一头卷起来；
6、再用擀面杖擀一次；
7、再从一头卷起来，重复4-7将所有的面团制作完成，盖上布或者保鲜膜放置15分钟；
8、将卷好的面团擀成圆形面片，将分好的枣泥馅放入包起来，揉圆，将所有的面皮都包上馅料；
9、用刷子蘸上蛋黄液刷在面团表面；
10、在面团上按上核桃作装饰，放入预热190度的烤箱中层，上下火烤20-25分钟表面金黄即可。