食材明细材料：
中鸽 1只
生蚝 4个
虫草花 25克
白果 20粒
枸杞 10粒
调料：
姜 1片
料酒 1汤勺
生粉 1汤勺
盐 1茶匙
做法1材料备好。
2锅下水烧开，把鸽子放入焯水，过冷河待用。
3生蚝加料酒和生粉轻揉一会，用清水冲净沥干水份待用。
4虫草花洗净泡发好待用（泡虫草花的水保留）。
5白果泡入温水中去内衣和芯，姜切片，枸杞泡发好待用。
6将鸽子、虫草花、姜片放入炖锅里。
7倒入泡虫草花的水。
8再加入适量的清水。
9盖上锅盖中火烧开后，调小火炖1个小时。
10然后放入白果煮20分钟。
11再放入生蚝大火煮3分钟即可。
12摆好造型。
小贴士
1、炖鸽汤最好用中鸽。
2、生蚝要用料酒和生粉轻揉洗净泥沙和去腥。
3、白果可以分解出有毒的氰氢酸，大量食用容易引起中毒，每人每次不超过10颗为宜，据报道，曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。所以要小心处理。而且一次不可吃太多，以免中毒。
