材料（２个一磅半土司）
高筋面粉７０２克
布丁粉（instant pudding mix）７８克
奶粉４６克
速发酵母１１克
细砂糖１０７克
盐１５克
蛋４６克（两个）
水４２１克
奶油４５克
葡萄干７５克（一个土司的量）
葡萄干泡水后，晾干备用
１． 将所有材料（奶油除外），直接加入mixer，搅拌成有筋度的面团后，加奶油，继续搅拌至有薄膜。发酵６０分钟，两倍大
２． 面团分割2个，滚圆，松弛15分钟
３． 整形杆卷，卷入葡萄干，最后发酵至满模
４． 入炉，烤培３３０度，35分钟
笔记：
１． 葡萄干，我用rum酒泡过晾干。Alice说口感太软，下次不泡试试看。
２． 面包体Chris喜欢，Alice说能吃出咸味，也许盐量可以减少些。
３． 烘培温度有些高，面包上色过深。发现后降温，已经晚了。
４． 第二次做卷馅儿的土司，葡萄干的分布比上次的Nike bread有进步，不过土司两端的葡萄干放得不够。
