材料：
中粉（all purpose)：500g
豆渣：200g
糖：80g
盐：少许
水：200g
泡打粉:5g
油：1 tbsp
即发酵母：5g
老面：100g
做法：
将所有的材料混合，搅拌光滑，基本发酵20分钟
将面团杆压成光滑面皮
把面皮卷起，接口压紧，分割12份，放蒸笼发至2倍大
中火蒸15分钟，熄火焖一下即可开盖
老面团的做法：
低粉(cake flour)：150g
中粉（all-purpose)：50g
盐：1/8tsp
酵母：1/2tsp
水：100g
搅匀搓揉至光滑有筋，发酵40-50分钟