主料：鸡蛋
辅料：紫菜、柠檬
调料：低钠盐、料酒、葱、白醋
操作：
1、先将鸡蛋打碎，把蛋黄和蛋清分开，待用；
2、将葱洗净切成葱花，放入蛋清中；
3、将紫菜剪细，放入蛋黄中；
4、接着将柠檬汁分别滴入蛋清和蛋黄中，搅拌均匀；
5、热锅，入油，烧至八分熟，先倒入蛋清，让其煸炒发泡后，即可盛出装盆，注意盆中空出一半；
6、原锅余油，倒入蛋黄煸炒至干粒状，即可装入空出一半的盆中。
