虾仁 - 150克
虾乾 - 16条
姜丝 - 2片
烘香虾子 - 2茶匙
豆腐 - 3件
草菇 - 8粒
红萝蔔 - 数片
姜 - 2片
蒜头 (切片) - 1粒
盐 - 1/3茶匙
麻油及胡椒粉 - 少许
生粉 - 1/2茶匙
水 - 1杯
蚝油及生抽 - 各1汤匙
糖 - 1茶匙
生粉 - 1汤匙
1. 虾仁去黑肠，沖净及待乾，拌入腌料。虾乾沖净，放碟内，加姜丝蒸软。
2. 草菇切开边与红萝蔔一起飞水。
3. 豆腐切粗粒，盛碟内，蒸4分钟。
4. 烧2汤匙油，先炒虾仁，加姜蒜、虾乾、草菇及红萝蔔，注入献汁及虾子煮磙。
5. 把三虾等与豆腐轻轻拌匀