唧唧菜--广东的招牌菜
就是把刚出生几天的幼鼠（未长毛）丢进开水里涮一下在还活的状态下食用...
据说幼鼠被丢进开水时叫一下“唧”；
捞上来往嘴里送时，由于鼠类打洞的天性幼鼠会误认为人的口是洞,惊喜之下再叫一声“唧”；
幼鼠进口，食用的人那么一咬，幼鼠死前最后叫一声“唧”，
于是“唧唧菜”由此得名，也俗称“叫三叫”。