盐粳7号系盐城市盐都区农业科学研究所用488—23—5与SE7杂交选育而成的中熟中粳新品种，2001年4月通过江苏省农作物品种审定委员会审定命名（审定号：苏种审字第200105号），适宜苏中、淮北稻区中高肥力水平种植。
1、产量表现：1997年参加江苏省中粳新品种（系）联合鉴定试验，折合平均亩产651.0公斤，比CK1泗稻9号增19。89%，比CK2镇稻88增6.03%，位居第一位。1999—2000年参加江苏省中粳稻新品种区域试验，两年平均单产654。10公斤，比CK1泗稻9号增12.3%，比CK2镇稻88增4.5%，名列第一位。经方差分析和多年多点比较，该品种稳定性表现为极稳定。2000年提前参加江苏省中粳稻生产试验，平均亩产627.01公斤，比镇稻88增6.18%，列第一位。
2、农艺性状：盐粳7号分蘖性较强，一般亩总茎蘖数27—33万，有效穗22—25万，成穗率75%以上，株高95—100厘米，稻盖顶，株型集散度适中，剑叶短而挺。
3、穗部性状：盐粳7号穗型较大，着粒较密，穗长14.5—15厘米，每穗总粒105—110粒，每穗实粒95—100粒，结实率一般在90%以上，千粒重28—29克，无顶芒。
4、熟期：盐粳7号在苏中、淮北稻区作单季稻栽培，全生育期154天左右，比“泗稻9号”迟5号左右，比“镇稻88”迟2天左右。
5、稻米品质：据农业部稻米及制品质量监督检验测试中心分析：糙米率85.9%，精米率78.4%，整米率73.8%，粒长4.6mm，长宽比1.5，碱消值7级，垩白率72%，垩白度13.7%，胶绸度66mm，直链淀粉含量16.9%，蛋白质含量8.8%，食口性好，综合评分60分。
6、抗逆性：据江苏省农科院植保所鉴定：对稻瘟病不同致病菌株B5、C15、E3、F1、G1均表现高抗，对D1表现高感，对白叶枯病不同致辞病菌株KS—6—6、浙173、PXO79和JS49—6表现为抗病，纹枯病、条纹叶枯病田间发生较轻，
