材料
水发木耳50克、猪腰2克、笋片25克、麻油40克、葱花、姜末、花椒、酱油、味精、香醋各少许。
制作方法
（1）猪腰撒去衣膜，剖成两片，剥去腰芯洗净，在光面剞上刀后切成长块。
（2）水锅上旺炎，待水滚时推入腰块，现刀纹、断红即捞出（切勿多烫）；木耳也要推入滚水烫至变黄色捞出。
（3）将木耳、腰块、笋片混放碗中，加葱花、姜末、酱油、醋、料酒、味精。
（4）炒锅上旺火加麻油烧热，放入花椒爆香后捞出弃之，将热油倒入木耳腰花碗，加盖置片该，用筷拌匀即可上桌。
材料
水发木耳50克、猪腰2克、笋片25克、麻油40克、葱花、姜末、花椒、酱油、味精、香醋各少许。
制作方法
（1）猪腰撒去衣膜，剖成两片，剥去腰芯洗净，在光面剞上刀后切成长块。
（2）水锅上旺炎，待水滚时推入腰块，现刀纹、断红即捞出（切勿多烫）；木耳也要推入滚水烫至变黄色捞出。
（3）将木耳、腰块、笋片混放碗中，加葱花、姜末、酱油、醋、料酒、味精。
（4）炒锅上旺火加麻油烧热，放入花椒爆香后捞出弃之，将热油倒入木耳腰花碗，加盖置片该，用筷拌匀即可上桌。