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浓汤大鲍翅

王朝百科·作者佚名 2010-01-04

做法：

1、鱼翅加入上汤、姜葱、料酒上蒸柜蒸透。

然后挖干水份，装入盛器内。

2、鸡柳蒸熟撕成细丝，小塘菜用二汤煨好。

将原料摆鱼翅上。

3、锅内加浓汤烧开，调好味打芡，

放少许鸡油，淋在鱼翅上即成。

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