平哥鲍鱼

王朝百科·作者佚名  2010-01-04
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做法:

1、先将鲍鱼去壳,洗干净,腌制过夜、漂水。

2、用热水将鲍鱼泡浸到实身为止。

3、将老鸡、腩排、赤肉、金华火腿、

凤瓜等料用大铝桶煲4个小时,再把鲍鱼放进去,

煨8个小时左右,到鲍鱼松软有弹性为止。

4、用鲍鱼汁扒芡。

 
 
 
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