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浓汤大碗翅
王朝百科·作者佚名 2010-01-04
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做法:
1、先熬制好浓汤,煨好鱼翅;将菜胆煲焾。
2、浓汤置于煲内煮滚,再放入鱼翅及菜胆;
煮滚后,先挟起菜胆放入大碗内,再捞起鱼翅摆在菜胆上;
3、把滚热的浓汤轻轻倾入大碗翅内。
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