浓汤大碗翅

王朝百科·作者佚名  2010-01-04
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做法:

1、先熬制好浓汤,煨好鱼翅;将菜胆煲焾。

2、浓汤置于煲内煮滚,再放入鱼翅及菜胆;

煮滚后,先挟起菜胆放入大碗内,再捞起鱼翅摆在菜胆上;

3、把滚热的浓汤轻轻倾入大碗翅内。

 
 
 
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