果香烤乳鸽
材料：
乳鸽1只
葡萄10个
苹果1个
洋葱1/4个
西芹1根
胡萝卜1小段
蒜头1瓣
配料：
盐适量
黑胡椒适量
黄油半大匙
意大利香醋1大匙
做法
1）洋葱切丝，西芹切小块，胡萝卜切薄片，蒜头切片，充分混合；
2）乳鸽洗净，去头、足，切成4块，均匀地撒上适量盐和胡椒；
3）容器中铺上一层1），放上肉鸽，再铺上一层1），腌味半天以上；
4）苹果切成8等份，去皮、去芯，葡萄去皮；
5）平底锅中放半大匙油、半大匙黄油，稍融后放入腌好的乳鸽，煎成焦黄色，再进200℃烤箱烤15分钟左右；
6）锅中放入苹果块和葡萄，煎软，加1大匙香醋，倒入烤盘中的汤汁，加少量盐和胡椒调味；
7）将烤好的乳鸽放盘中，盛上苹果和葡萄，浇上汤汁即可
