主料： 全决鸡1斤。
配料： 莲只2两，香菇0.5两，精肉酱2两。
做法： 将决鸡全只脱骨后，腹内填入上述配料（莲只先煮熟）合炖，先文火后阴火。起菜时加盐及味精，盛上花碗，应注意体形工整。
特点： 味道比家鸡香。