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红焖鹧鸪

王朝百科·作者佚名 2010-01-19

主料

鹧鸪2只。

配料

香菇1.5两，虾米0.5两。

做法

将鹧鸪切块，拌豉油、粉，油炸后，再配香菇、虾米及盐合焖。起菜时拌粉水麻油，加格兰花一支。

特点

肉香甜，味道浓，野味佳品。

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