主料：鲳鱼
辅料：白萝卜、香菇、冬笋、葱、姜、蒜
调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、辣酱、生粉、番茄酱
烹制方法：
1、将鲳鱼表面切一字刀，加醋、葱花腌制5分钟左右，取一碗，加入辣酱、番茄酱、盐、白糖、酱油、醋调成酱汁；
2、将鱼两面拍上生粉，入锅炸至金黄后加入酱汁略煮，放入萝卜条、香菇、冬笋、姜、蒜焖煮8分钟，起锅撒入香葱即可。
特点：酱香味浓，营养丰富。