群星聚会（粤菜）
特点： 鲜美滑嫩，营养丰富。
主料：海参，虾仁，鱿鱼，火腿，蟹柳各100克。
配料：鸡蛋2个，精盐、味精、胡椒粉、三花淡奶、生粉、湿淀粉各适量。
做法：
（1）将海参、虾仁、鱿鱼、火腿、蟹柳切成小丁。
（2）鸡蛋取蛋青，加水、三花淡奶、生粉搅匀，上笼蒸成芙蓉底。
（3）将各种料丁绰水，去异味。
（4）把原料下锅，加精盐、味精、胡椒粉，点少许水烧开，湿淀粉勾芡，浇盛在蛋白底上即成。
