赵长峰，男，硕士学位，营养与食品卫生专业副教授、硕士研究生导师。现任山东大学公共卫生学院营养与食品卫生研究所副所长，山东大学卫生分析测试中心保健食品功能检验室主任，兼任中国营养学会营养教育与科普干事、山东营养学会理事、山东营养学会营养教育专业委员会主任委员、山东省科技咨询与评审专家、山东省食品安全专家、山东省公共卫生应急事件专家咨询委员会成员。
1983年毕业于山东医学院卫生系，获医学学士学位，同年毕业留校任教，从事营养与食品卫生学、预防医学、临床营养学的教学与科研工作。
主要研究方向为营养与慢性疾病，营养和保健食品研发与评价。承担和参加国家级、部（省）级等科研课题多项；在国家级学术刊物上撰写发表论文30余篇，与其他作者合作发表论文20余篇；科研成果获科技进步奖5项。主编教材《实用临床营养学》和《老年健康饮食督导》，参编卫生部规划教材《营养与食品卫生学》、教育部、卫生部“十一五”规划教材《临床营养学》等教材和著作10余部。经常应邀参加饮食营养与健康、食品安全与卫生知识的咨询和科普工作。