主料：猪五花肉
辅料：菜心、葱、姜、蒜
调料：盐、酱油、白糖、大料
烹制方法：
1、坐锅点火倒油，下白糖炒化，放入大蒜、五花肉翻炒变色后烹入酱油，煸炒上色冲入适量开水，加入葱段、姜片、大料焖煮；
2、将五花肉转入沙锅中小火炖半小时，装盘后，将菜心焯熟围边即可。
特点：色泽酱红，肥而不腻。
