港式糯米饭

王朝百科·作者佚名  2009-11-05
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材料:

长糯米 3杯

土鸡腿 1只

香菇 5~6朵

高汤 3杯

姜片 4~5片

葱花 少许

油葱酥 少许

调味料:

盐 1/2小匙

胡椒粉 少许

香油 1小匙

作法:

(1)糯米洗净泡30分钟后沥干。

(2)土鸡腿切丝,用腌料腌过,香菇切丝备用。

(3)起油锅,将腌好的鸡丝与香菇丝爆炒后盛起。

(4)用原来的油锅,将米倒入炒约5分钟,再倒入高汤,继续焖约10分钟即可装碗。

(5)装碗前,在碗底先放入炒好的鸡丝料,再填上糯米饭,倒扣之后,撒上葱花与油葱酥即可。

 
 
 
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