菠萝拌莴笋

王朝百科·作者佚名  2010-01-27
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【原料】

莴笋500克,菠萝(罐装)200克,白糖100克,白醋5克。精盐、味精、清水各适量。

【做法】

1、莴笋去皮、叶、根、洗净后,切成梳子背块,用开水烫熟、控干水分,再放精盐稍腌片刻,入凉开水中漂洗一次,沥净水分,盛入盘内。

2、菠萝切成小丁盛碗内,放入糖水(白糖预先用少许凉开水化开)、白醋、味精拌匀,置冰箱内镇凉后,浇在莴笋块上,即成。

【特点】酸甜脆香,清爽可口。

 
 
 
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