菜谱名称莲茸奶羹
所属菜系快餐/主食
菜谱功效补虚养身调理 失眠调理 脾调养调理 养颜美容调理
菜品口感口味：甜味
制作材料主料：莲子(300克)牛奶(250克)糯米(25克)
调料：白砂糖(200克)
制作工艺1. 糯米淘净后放入碗内，用清水泡2小时；
2. 将莲子泡软，脱净莲衣后用清水洗净莲子心，放入锅内，加水煮烂后捞出；
3. 将糯米、牛奶、莲子一起磨成莲茸；
4. 汤锅置火上，烧热，倾入250克清水，将莲茸徐徐倒入锅内，同时用瓢轻轻推动；
5. 滚后撇去浮沫，稍晾至温，加入白糖搅拌即成。
食谱营养莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。
牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。
糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
食谱相克牛奶：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；
糯米：糯米不宜于鸡肉同食。
所含营养素·热量 (2053.25千卡)
·维生素B6 (0.01毫克)
·蛋白质 (60.92克)
·维生素B12 (5.75微克)
·脂肪 (14.35克)
·泛酸 (0.12毫克)
·碳水化合物 (420.28克)
·叶酸 (1.75微克)
·膳食纤维 (9.20克)
·生物素 (30.00微克)
·胆固醇 (37.50毫克)
·维生素A (60.00微克)
·硫胺素 (0.60毫克)
