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香菇凤爪汤

王朝百科·作者佚名  2010-01-31
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≮美食原料≯

嫩肥鸡爪10个，水发香菇45克，葱节、姜片20克，绍酒10克，精盐2克，味精2克，火腿片15克，鸡清汤700克。

≮美食做法≯

鸡爪剔去小腿骨，放沸水锅里水焯洗净，放入大锅里，加香菇片、火腿片、鸡清汤、盐、葱节、姜片、味精、置蒸笼里蒸至酥烂，拣去葱姜即可。

≮美食特色≯

汤质鲜香，鸡爪酥烂。

 
 
 
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