【菜名】 米分肉
【原料】 主料：猪五花肉5000克，五香米粉15克。
辅料：香油50克，白糖，黄酱，葱姜料酒，酱油，五香面适量。
【制作过程】
1、肉切6厘米长、0.6厘米厚的片。葱，姜切丝。
2、肉片加香油，糖，料酒，酱油，黄酱，五香面，葱，姜拌匀并腌透，再加五香米粉拌匀，逐排在碗里，肉皮靠碗边底，500克肉装2碗或4碗均时。
3、上笼屉用旺火蒸到酥透即成。