原 料：栗子、五花肉、鲜红椒、葱、酱油、糖、鸡精、水淀粉、清汤、料酒 、食用油、香油各适量。
做 法：
1.先将栗子去壳去皮，上笼蒸熟待用；五花肉切成块状。
2.坐锅点火倒油，放入肉块、葱、料酒、酱油、糖烧沸，待肉块上色后装碗上笼蒸熟待用；
3.锅内放少许油烧至三成热，将葱白放入锅中煸出香味捞出，倒入栗子和肉块，放红椒、料酒、糖、酱油、清汤，待汤沸倒入鸡精、水淀粉、香油装盘即可。
特 点：肉质酥烂，色泽红润，栗香浓郁。
原 料：栗子、五花肉、鲜红椒、葱、酱油、糖、鸡精、水淀粉、清汤、料酒 、食用油、香油各适量。
做 法：
1.先将栗子去壳去皮，上笼蒸熟待用；五花肉切成块状。
2.坐锅点火倒油，放入肉块、葱、料酒、酱油、糖烧沸，待肉块上色后装碗上笼蒸熟待用；
3.锅内放少许油烧至三成热，将葱白放入锅中煸出香味捞出，倒入栗子和肉块，放红椒、料酒、糖、酱油、清汤，待汤沸倒入鸡精、水淀粉、香油装盘即可。
特 点：肉质酥烂，色泽红润，栗香浓郁。