烤大虾

王朝百科·作者佚名  2009-11-08
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菜谱名称 烤大虾

所属菜系 东北菜

所属类型 地方特色

基本特点 传统山东菜,此菜保持原汁原味,色泽红润光亮,肉质细嫩鲜美.

基本材料 鲜对虾 ,葱段,姜片,清汤

特点:传统山东菜,此菜保持原汁原味,色泽红润光亮,肉质细嫩鲜美.

用料: 鲜对虾750克,葱段15克,姜片10克,清汤100克,味精5克,

熟猪油25克,白糖50克,精盐3克,料酒4克,香油2克。

烹饪方法:炒锅内加熟猪油中火烧至六成熟时,将葱段姜片下锅炒出香味后

加入对虾,加入料酒鸡汤精盐白糖,用旺火烧开后用小火煨,汤

汁变浓后捡出葱姜,淋上香油即可

 
 
 
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