高瓜又称茭白,味道口感鲜嫩,往往用来替代竹笋,这东西很容易熟,而且在夏天吃,有清热的功效,营养价值很高
做法是将鸡胸肉用蚝油,料酒腌好,煮熟,撕成鸡丝待用,高瓜切丝,用清油10克快速煸炒出锅,然后在沸水中过一下,加入盐,糖,少量白醋,拌匀,把鸡丝,香菜,黄瓜丝码上去,再撒上一些芝麻盐就可以了