菜谱名称
《中国益寿食谱》之延年益寿食谱(六)健脑益寿----海参猪肉饼
所属类型
健康菜谱
基本材料
海参300克,猪肉500克,鸡蛋1只,冬菇、豉油、豆粉、糖、盐、麻油、淀粉等适量。
制法
将干海参泡发洗净,猪瘦肉剁烂放入碗内,加辅料及鸡蛋,拌匀后分作3份,蘸淀粉,入油锅炸至金黄色。另锅加油少许,将海参及泡发的冬菇略炒,再放入炸过的肉饼同焖,当水将干时,加入1匙麻油、少许酱油和淀粉汁,翻匀即成。
功效
滋肾生血,健脑益智,强体防衰。
用法
佐餐食用,每日1--2次。
应用
适于肾虚血亏引起的头晕失眠,记忆力退减,腰膝酸软无力者食用。