艾德熊

王朝百科·作者佚名  2010-02-14
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艾德熊(A&W)名称来源于两个美国创始人ROY ALLEN和FRANK WRIGHT姓氏的头个

字母的组合,他们在1919年从一个药剂师手里买到 了一种草本饮料的秘方,而这

种饮料打气后泡沫特别多,口感极像啤 酒(西方人喝啤酒讲究泡沫、口感),但

无酒精,而且是市场上最接 近全天然的饮料。当时美国正进入全面禁酒时代

(PROGIBITION ERA), 在清教徒的推动下,修订宪法禁止联邦内的任何一州售卖

任何含酒精 的饮料(后因黑社会分子趁机大量制售私酒赚取暴利,并因而在全国

各地暴发不断的血腥残杀、暴力事件,造成更大的社会治安问题,最 终在二十年

代中期,再次修宪取消禁酒)。

Allen和Wright这两位天才“营销家”看准了时机,趁势把他们的 草本饮料以“乐

啤露”(ROOT BEER,即草根啤酒)的名称在市场上推 出。在当时喝酒犯法的美

国,“乐啤露”是唯一合法却又给人一种啤 酒口感、并且极其富有天然成分的饮

料,因而风靡全国。禁酒时代过 后,又因美国进入汽车时代,喝酒驾车危险并犯

法,但喝“乐啤露” 安全又合法,所以迄今广受欢迎。

A&W“乐啤露”当初是以连锁店的形式在美国“遍地开花”(四 十年代的鼎盛时

期全美三千多家店,后因家族第二代无心经营而业务 萎缩)。并按西方冷饮文化

的最高享受形式用“雾冷杯”盛装奉客 (A&W公司迄今坚持保留此传统,包括在

中国)。但随后因顾客的广 泛要求,也售卖当时流行的“热狗”牛肉肠包,因此

变成了美国第一 家快餐连锁店。到五十年代美国开始流行“汉堡”牛肉饼包,A&

W公 司也把它加入菜谱上。到七十年代,美国快餐业增加“炸鸡”产品, A&W在

海外的餐厅大都加上炸鸡,从而演变成“三合一”餐厅,经营 美国快餐传统中的

三大主要食品——热狗、汉堡和炸鸡。加上它同时 多年以来突出标榜的美国家庭

恩物食品“华夫饼”以及它的招牌饮料 “乐啤露”,A&W逐渐成为“三传统两独

特”的特色美国传统快餐连 锁店。

A&W艾德熊及其姐妹公司现今在全球拥有一千多家连锁店。从北 美洲到东南亚至

中东及南美洲,A&W艾德熊已经成为当地人民生活的 一部分。各地人民特别喜欢A

&W艾德熊的原因,是它不同于其他品牌 而具有浓厚美国传统风味的产品系列。

2002年3月12日讯--百胜全球餐饮集团总部今日在美国宣布:集团内除已拥有并经营的肯德基、必胜客及Taco Bell三大著名连锁品牌外,近日又与Yorkshire Global Restaurants公司签署合约,收购了其属下的A&W(艾德熊)及Long John Silver's ( LJS )两个国际餐饮品牌。

Yorkshire Global Restaurants公司成立于1999年,总部设在美国肯德基州的勒辛顿市。该公司2001年总年系统营业额为11亿美元,其所拥有的Long John Silver's是一家提供海鲜食品的快餐连锁企业,而A&W(艾德熊)则是以传统的汉堡和热狗为主的餐饮品牌。

 
 
 
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