主料：油菜半斤，豆腐两块，香菇、玉兰片、熟胡萝卜片适量。
佐料：酱油、味素、白糖、淀粉、料酒各少许。
做法：(1)把豆腐切成长方片，用开水熨一下取出，油菜切成段；
(2)锅内放少量油，把油菜入锅翻炒，见熟即将香、玉兰片、熟胡萝卜片放入锅内，加酱油、白糖、味素、花椒水、料酒、将豆腐入锅， 见汤不多时放味素，用演粉勾汗即成。