分享
 
 
 

红酒巧克力薄饼

王朝百科·作者佚名  2010-02-23
窄屏简体版  字體: |||超大  

红酒巧克力薄饼

(三到四人份;每人份热量为300- 400大卡)

红酒对心血管疾病预防上的好处,应该是很多人都耳有所闻的,近来又有许多关于巧克力这个本来被认为可能使人发胖的甜腻食物,却被发现含有丰富多酚抗氧化成分,将棉软的薄饼,融入香浓的巧克力馅,加上红酒汁,即使是年纪大的人,也可以很尽情的享受这道又浪漫又有养生概念的欧式甜点。

材料:

薄饼:

中筋面粉半杯

脱脂奶粉二大匙

鸡蛋半个(或只用蛋白一个份)

低钠盐1/4茶匙

发粉半茶匙

橄榄油一茶匙

水3/4杯(约180CC)

馅:

苦甜巧克力(Dark Chacolate)60公克

玉米粉一茶匙

低脂鲜奶1/4杯

红酒3/4杯

葡萄干两大匙

作法:

1.将制作薄饼的所有材料混合均匀,静置于冰箱中约半小时

2.巧克力先以菜刀切成细片。

3.玉米粉和鲜奶混合均匀后,以小火边煮边搅拌至滚后熄火,待温度将至约四十度左右时,将巧克力倒入拌匀。

4.准备一个不沾平底锅,以可以平均传热至整个锅面的最小火加热,倒入一大汤瓢的薄饼浆,滚动整个锅面,使薄饼浆尽可能能分布得最薄且均匀、没有空洞的片状,一面略微煎黄后,以木铲翻面烘至金黄色即可,如此重复,约可做三到四片。

5.煎好的薄饼包入巧克力馅,卷起,排列于平底锅中,倒入红酒及葡萄干,烧煮至酒汁略微收干即可装盘,在饼上淋上少许的酒汁和一些葡萄干。

小秘诀:

1.巧克力绝不可于太高的温度下与奶糊混合,但是温度太低,巧克力又可能不溶,所以,应尽可能将温度控制于四十到四十五度之间,将巧克力倒入,且巧克力切得越碎越容易溶解。

2.红酒应选择不加糖的,且涩味较低的为佳,如果不喜欢酒味,或不能喝酒的人,可以在主饼的时候,在酒汁上点火,以去除酒精成分。

3.喜欢甜食的又没有糖尿病负担的老年人,可以在煮好的饼上淋上一到两茶匙的枫糖浆,也是别有一番风味的。

4.葡萄干可以先以红酒浸渍一小时,味道会更好

最适合:心血管疾病的保养(但应将酒精成分尽量加热挥发)、喜欢甜食的老年人

不适合:严重糖尿病患者

 
 
 
免责声明:本文为网络用户发布,其观点仅代表作者个人观点,与本站无关,本站仅提供信息存储服务。文中陈述内容未经本站证实,其真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
2023年上半年GDP全球前十五强
 百态   2023-10-24
美众议院议长启动对拜登的弹劾调查
 百态   2023-09-13
上海、济南、武汉等多地出现不明坠落物
 探索   2023-09-06
印度或要将国名改为“巴拉特”
 百态   2023-09-06
男子为女友送行,买票不登机被捕
 百态   2023-08-20
手机地震预警功能怎么开?
 干货   2023-08-06
女子4年卖2套房花700多万做美容:不但没变美脸,面部还出现变形
 百态   2023-08-04
住户一楼被水淹 还冲来8头猪
 百态   2023-07-31
女子体内爬出大量瓜子状活虫
 百态   2023-07-25
地球连续35年收到神秘规律性信号,网友:不要回答!
 探索   2023-07-21
全球镓价格本周大涨27%
 探索   2023-07-09
钱都流向了那些不缺钱的人,苦都留给了能吃苦的人
 探索   2023-07-02
倩女手游刀客魅者强控制(强混乱强眩晕强睡眠)和对应控制抗性的关系
 百态   2020-08-20
美国5月9日最新疫情:美国确诊人数突破131万
 百态   2020-05-09
荷兰政府宣布将集体辞职
 干货   2020-04-30
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案逍遥观:鹏程万里
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案神机营:射石饮羽
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案昆仑山:拔刀相助
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案天工阁:鬼斧神工
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案丝路古道:单枪匹马
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案镇郊荒野:与虎谋皮
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案镇郊荒野:李代桃僵
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案镇郊荒野:指鹿为马
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案金陵:小鸟依人
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案金陵:千金买邻
 干货   2019-11-12
 
推荐阅读
 
 
 
>>返回首頁<<
 
靜靜地坐在廢墟上,四周的荒凉一望無際,忽然覺得,淒涼也很美
© 2005- 王朝網路 版權所有