针刻艺术品是独树一帜的秋色艺术品，它具有造型简朴，色彩单纯的特点，其中以针口灯为最佳。所谓针口灯因为它的整个灯上所有图案纹样全是用针一针针地刺出来的，通过灯光从针口透出清晰的图案。因此有人称之为“万针灯”。其次，秋色瓜灯也是很有特色的，这是一种用小刻刀在冬瓜皮上整个刻出各种书画图案，将瓜瓢挖去而成的一件工艺灯。这种刻画与针刺工艺是基本上相同的，它同刻纸艺术有相似之处。佛山针艺术主要技法是：
①设计针刻图案稿。先设计灯的结构和扎作好灯朗，裁出厚纸绘图案纹样，瓜灯在瓜的表皮上绘图案纹样，不用绘在白纸上。
②针刺。在设计好的图案上进行针刺。把绘有图案纹样的厚纸紧贴在一起进行针刺。操作中切忌图案样纸与厚底纸错动。画面先针刺锐角处，（即从尖角开始刺针）多左下而上起。线条较细的宜用幼针；线与“地身”（即需要针刺的空白地方）不能混淆，避免不显出线条。“地身”针口要求成“品”字形，且有规律地用针口织满“地身”画面。针口宜顺序不宜乱针，针口距约一比一为宜。折角线的针口宜用地身大的针，针正线条上的针距比地身疏度约50%。
③雕刻瓜灯。沿着整个瓜皮表面进行雕刻，刻纸一样把不需要的地方剔除，只留线条。整个瓜皮刻雕完之后，然后去掉瓜瓣，留下表皮外壳，这样在瓜内装上灯光，通透明亮，是一个非常别致的秋色艺术瓜灯，这是佛山秋色赛会必有的工艺品。这种灯图案纹样线条粗矿、通透，像剪纸艺术的线条一样要相互连结，不能脱断，否则，瓜皮灯就会因失去相互支拉力而无法支立起来。所以，在设计图案，一般采用满地花图案为宜，但又必须有主体画面。这样，主题突出，能给人们以美的享受。
