毛蟹炒年糕

毛蟹炒年糕

原料：

淡水蟹(毛蟹)、年糕、面粉、老抽、料酒、糖。

制法：

1.毛蟹对半切开沾少许干面粉，入油锅翻炒至蟹壳变红。

2.年糕片翻炒至浸透油，加入毛蟹、料酒、老抽、糖，上色调味即可。

特色：

上海、江浙流行风味。

点评：

蟹味鲜美，年糕香糯，虽是家常做法，不乏小资品味。

• ·猕猴头慕斯
• ·青沁柠檬汁
• ·熔渣
• ·电弧电压
• ·咬边
• ·蟹黄冬瓜盒
• ·熔深
• ·酥皮大闸蟹
• ·熔池
• ·烤蟹斗