大巢菜蛋汤
一、原料：
1. 主料：大巢菜150 克，鸡蛋2 只。
2. 调料：精盐、味精、葱花、素油。
二、制法：
1. 将大巢菜去杂洗净切段。鸡蛋磕入碗内搅匀。
2. 油锅烧热，下葱花煸香，投入大巢菜煸炒，加入精盐炒至入味，出锅
待用。
3. 锅内加适量清水烧沸，将鸡蛋徐徐倒入成蛋花，加入炒好的大巢菜，
烧沸后点入味精，即可出锅。
按：此汤菜是由大巢菜与滋阴润燥、补益血液、健脾生肌的鸡蛋组成，
具有活血利湿、滋阴润燥的功效。适用于心烦失眠、手足心热、干咳、浮肿、
梦遗、月经不调等病症。
大巢菜蛋汤
一、原料：
1. 主料：大巢菜150 克，鸡蛋2 只。
2. 调料：精盐、味精、葱花、素油。
二、制法：
1. 将大巢菜去杂洗净切段。鸡蛋磕入碗内搅匀。
2. 油锅烧热，下葱花煸香，投入大巢菜煸炒，加入精盐炒至入味，出锅
待用。
3. 锅内加适量清水烧沸，将鸡蛋徐徐倒入成蛋花，加入炒好的大巢菜，
烧沸后点入味精，即可出锅。
按：此汤菜是由大巢菜与滋阴润燥、补益血液、健脾生肌的鸡蛋组成，
具有活血利湿、滋阴润燥的功效。适用于心烦失眠、手足心热、干咳、浮肿、
梦遗、月经不调等病症。