镶鱿鱼筒材料 :鱿鱼两只,罐头玉米,火腿丝,松籽,洋葱丁,辣椒末,虾米,咸蛋黄,米饭,蘑菇。
调料:盐、胡椒粉。
做法 :
1、鱿鱼去膜清内脏,打理干净,放进滚水里烫30秒后捞起泡入冰水,抹干水份备用。
2、半大匙油烧热,放进罐头玉米,火腿丝,松籽,洋葱丁,辣椒末,虾米,咸蛋黄,加少许盐、胡椒粉拌炒均匀,填入一只鱿鱼筒里,餐叉在鱿鱼身上刺数个孔,以牙签封口。
3、一大匙油烧热,放进米饭,咸蛋黄,洋葱丁,蘑菇,辣椒末,加少许盐做成炒饭,填入另一只鱿鱼筒里,餐叉在鱿鱼身上刺数个孔,以牙签封口。
4、鱿鱼筒刷上少许油,放入烤箱以170度烤7-8分钟,取出切片摆盘。
5、蘸椰香咖哩酱食用。