豉汁辣酱酒烹蛤材料 ：蛤一斤左右，葱，姜，蒜，辣椒。
调料：豉酱、辣酱各一匙，料酒一匙，太白粉水少许。
做法 ：
1、葱，姜，蒜切末，辣椒切片；
2、油一大匙烧开，放进葱花、姜、蒜蓉、辣椒片爆香；
3、加入蛤、豉酱、辣酱、料酒，上盖焖煮至蛤开口，用太白粉水勾薄芡即可。