原料
1. 主料：石耳15 克，净莲子25 克，桂圆肉15 克，红枣15 枚。
2. 调料：白糖。
制法
1. 将石耳泡发，去杂洗净撕小片。莲子泡发洗净。红枣洗净。
2.铝锅内放适量水，加入莲子、红枣烧沸，投入石耳、桂圆肉、白糖，烧至熟即成。
功效
石耳具有清肺热、养胃阴、益气活血、补脑健心的功效。莲子具有养心安神、益肾健脾等功效。桂圆肉具有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉的功效。红枣具有补脾和胃、益气生津、调和营卫等功效。几物组成此羹，具有补脾和胃、滋阴润燥功效。可作为肺热咳嗽、肠胃有热、身体虚弱，肾虚遗精、腹痛泄泻等病症患者食疗菜看。健康人食之，强健身体，益智健脑。