白参蒸鸡蛋
一、原料：
1. 主料：鲜裂褶菌50 克，鸡蛋2 只。
2. 调料：精盐、味精、葱花、猪油。
二、制法：
将裂褶菌去杂洗净，下沸水锅焯一下，捞出挤净水，用刀切成小丁。将
鸡蛋磕入碗内，加入裂褶菌、精盐、味精、葱花、猪油、清水拌匀，放入笼
内，蒸约20 分钟取出即成。
按：此菜以白参与鸡蛋为主料经清蒸而成。自参性味甘平，除一般营养
与滋补作用外，还有抗癌作用。配以滋补强身的鸡蛋，其功在补血安神、滋
阴润燥。常可作为癌症病患、精血不足、体弱身虚以及心烦、燥咳等病症患
者的辅助食疗菜看。
白参蒸鸡蛋
一、原料：
1. 主料：鲜裂褶菌50 克，鸡蛋2 只。
2. 调料：精盐、味精、葱花、猪油。
二、制法：
将裂褶菌去杂洗净，下沸水锅焯一下，捞出挤净水，用刀切成小丁。将
鸡蛋磕入碗内，加入裂褶菌、精盐、味精、葱花、猪油、清水拌匀，放入笼
内，蒸约20 分钟取出即成。
按：此菜以白参与鸡蛋为主料经清蒸而成。自参性味甘平，除一般营养
与滋补作用外，还有抗癌作用。配以滋补强身的鸡蛋，其功在补血安神、滋
阴润燥。常可作为癌症病患、精血不足、体弱身虚以及心烦、燥咳等病症患
者的辅助食疗菜看。