白参蒸鸡蛋

白参蒸鸡蛋

一、原料：

1. 主料：鲜裂褶菌50 克，鸡蛋2 只。

2. 调料：精盐、味精、葱花、猪油。

二、制法：

将裂褶菌去杂洗净，下沸水锅焯一下，捞出挤净水，用刀切成小丁。将

鸡蛋磕入碗内，加入裂褶菌、精盐、味精、葱花、猪油、清水拌匀，放入笼

内，蒸约20 分钟取出即成。

按：此菜以白参与鸡蛋为主料经清蒸而成。自参性味甘平，除一般营养

与滋补作用外，还有抗癌作用。配以滋补强身的鸡蛋，其功在补血安神、滋

阴润燥。常可作为癌症病患、精血不足、体弱身虚以及心烦、燥咳等病症患

者的辅助食疗菜看。

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