玉竹粥
一、原料：
1.主料：玉竹20克（鲜玉竹60克），粳米100克。
2.调料：冰糖。
二、制法：
1.将玉竹洗净，切片，放入砂锅内，加水煎取浓汁，去渣。
2.将米洗净，连同煎汁放入砂锅内，加入适量水，用大火煮沸，改为小
火煮约30分钟成粥，用糖调味即成。
按：玉竹又称葳蕤，自古以来人们就把它当作滋补强壮、延年益寿药使
用。不仅有补益作用，而且有美容之功。玉竹含有铃兰苦甙、铃兰甙、粘液
质、蛋白质、淀粉、维生素等成分。《神农本草经》载“久服去黑黑干，好颜
色，润泽、轻身不老”，《瞿神仙隐书》说它能“去面皱、好颜色，久服延
年。”现代药理研究证明，玉竹还有强心、降血糖等功效。与粳米、冰糖共
煮成粥，能去脸面皱纹，消老年色素斑、润肤、滋补强壮、延年益寿，是很
好的抗衰老、健美食品。还适宜于中老年人平素气阴两虚、疲乏少力、心中
烦渴以及面皱者服用。
玉竹粥
药物组成：玉竹15-20g（鲜者30-60g），冰糖少许，粳米2两。
处方来源：《药粥疗法》引《粥谱》。
方剂主治：肺阴受伤，肺燥咳嗽，干咳少痰或无痰，或高热后烦渴，口干舌燥、阴虚低热不退，及各种类型心脏病心功能不全时的辅助疗法。
方剂功效：滋阴润肺，生津止渴。
用法用量：先将新肥玉竹洗净，去掉根须，切碎并取浓汁后去滓；或用于玉竹煎汤去滓，入粳米，再加水适量煮为稀粥，粥成后放入冰糖，稍煮1-2沸即可。
