地耳包子

王朝百科·作者佚名  2009-11-12
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地耳包子

一、原料:

1. 主料:鲜地耳200 克,韭菜200 克,猪肉200 克,面粉600 克。

2. 调料:精盐、味精、姜末、酱油。

二、制法:

1. 将鲜地耳去杂洗净,沥水斩茸。韭菜去杂洗净沥水切碎,猪肉洗净斩

茸。三者同放入盆内,加入精盐、味精、姜末、酱油调成馅。

2. 将面粉加水和发酵粉,和匀发酵,放入案板上揉匀,搓成长条,切为

一个个面剂,擀成包子皮,包成一个个包子。放入蒸笼内蒸熟即成。

按:地耳包子是由地耳、猪肉、韭菜组成,具滋阴、润肺、益气、补肾

的功效。对于脾胃虚弱,阳痿、遗精、气虚脱肛、阴虚干咳等症有一定疗效。

因地耳性寒不易久食。

 
 
 
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