信阳热干面做法

王朝百态·作者佚名  2016-10-19
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想要做好吃的信阳热干面首先就要备好食材,食材到时简单主要为制作的辅料、调味料。本方法只适合信阳热干面可不是武汉热干面哟,虽然信阳热干面主要引致湖北武汉,但是经过信阳人的本土化、改造已经成了信阳本地一张名片!

食材食谱热量:441.7(大卡)主料细圆鲜面条150g辅料榨菜一撮根据个人酸豆角一撮根据个人芝麻酱2勺香油2勺老抽2勺盐半勺辣椒油1勺小香葱若干依个人口味

方法/步骤

1:把面条用水煮到6分熟,取出来加入半勺香油进行搅拌均匀。把搅拌好的面条放入蒸锅大火蒸10分钟。把蒸好的面条取出来,抖散至晾凉。

2:利用晾面条时间把葱、酸豆角、榨菜全部切碎,把切碎的酸豆角和榨菜里面放点辣椒油搅拌均匀。

3:把芝麻酱用香油、老抽、精盐搅拌均匀。

4:晾凉的面条重新放入锅里,煮大约1分钟,时间不能太久,不能煮太软(要不然很容易烂,面没有劲道)。

5:捞出面放入碗中,浇上拌好的酱汁。

6:撒上酸豆角、榨菜、香葱。乘热搅拌均匀就可以吃了。正宗地道信阳美食,信阳热干面出炉

注意事项

面条要用圆面,不要使用哪种挂面

就是煮面的时间把握是信阳热干面的成败之处

希望本文【信阳热干面的做法】信阳热干面做法能帮到你。

 
 
 
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