学完这道菜，再也不用怕从烤鱼馆外经过了
方法/步骤
1：1.将鱼清洗干净，用刀在鱼身上斜划几刀，用姜片、蒜片、料酒腌制20分钟。
2：2.将辅料(藕片、莴笋等)进行焯水。
3：3.将鱼表面的水分稍微弄干后，放入烧热的油锅中，煎至两面鱼身金黄时铲出。
4：4.将煎好的鱼和蔬菜放入烤盘中，盘子底部可以适当放些藕片、土豆片进行垫底。
5：5.将之前炒出的鱼油直接用来炒底料，也可以适当再加些食用油，待油热后放入姜蒜、花椒面翻炒，半分钟左右加入饭扫光麻辣什锦5至7勺。
6：6.倒入一瓶啤酒，适量生抽、醋和糖进行调味。大火煮3至5分钟。
7：7.将熬好的底料浇在烤盘里的蔬菜和鱼上，烤箱预热230度，烤20到25分钟取出，撒上香菜、干辣椒段进行配色即可。
希望本文【麻辣烤鱼的做法】麻辣烤鱼做法，让饭扫光真正达到饭扫光能帮到你。