真正的四川火锅

四川巴蜀之地火锅最为盛行，真正的四川火锅是什么样的呢

工具/原料

辣椒

麻椒

油

葱姜蒜

油

方法/步骤

1：多数北方人吃到的四川火锅都不是正宗的四川火锅。四川火锅以油为主

2：锅底：红油/清汤（红油分青油和牛油）

青油牛油同样辣，但牛油偏油腻一些，吃一会就会油腻的不行

3：正规干净的火锅店都会有独立包装的油袋（是不重复使用的油，相对干净）

锅上来后将油倒入

4：火锅蘸料：四川火锅是没有芝麻酱的

油蝶：商家加入佐料熬制而成，配有葱、蒜末、香菜、小米椒、蚝油、辣椒酱

5：涮品：麻辣牛肉、黄喉、千层肚、猪脑花等

注意事项

四川火锅偏麻辣，夏天吃容易上火

希望本文真正的四川火锅能帮到你。