家里那只打狂犬疫苗，要忌口很多东西，愁坏了我这个不大会做饭的厨师，上菜市场发现莲藕多起来了，搜集了下藕的做法，糖醋藕片，试验了下，味道很不错，那只把盘子打扫的干干净净的。
食材主料莲藕300g
方法/步骤
1：将购买回来的莲藕，去皮，洗净，切成2mm左右藕片。
2：将切好的藕片泡在水中约10分钟，换一次水，使藕粉析出，锅内烧适量水，水开后下入藕片。
3：待水快要再次烧沸，关火，将藕片捞出，过凉水，放在笼屉上控干。
4：用酱油、米醋、白糖、水调糖醋汁（我的比例基本是1:2:2:3，请根据个人口味进行调制）放少量盐，搅拌均匀；调水淀粉适量。
5：锅内放适量底油，油热后，将控好水的藕片倒入锅中，大火翻炒，加入糖醋汁，待糖醋汁基本收干加入水淀粉，快速翻炒。
6：待淀粉熟透，均匀挂在藕片上，出锅即可。
注意事项
由于藕是圆的，切到最后的时候很容易跑，小心不要切到手哦。
希望本文【糖醋藕片的做法】下饭菜——糖醋藕片能帮到你。
