农家小炒肉的做法

王朝百态·作者佚名  2016-10-27
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农家小炒肉关键就是突出原汁原味的乡土气息,重点不在刀工与形状,而在于主配料的齐全。农家小炒肉,说白了其实就是精华版的尖椒炒肉,但姜、蒜、辣椒不能省,正是由于多种配料的加入,才令爆香的味道十分惹人。

食材食谱热量:2875.5(大卡)主料五花肉500g辅料红椒适量尖椒适量青蒜适量蒜适量姜适量生抽1大勺剁椒1大勺鸡精1/2大勺油适量

方法/步骤

1:五花肉洗净、切片,青红椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末

2:锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香

3:倒入切片的五花肉

4:翻炒至五花肉变色,加入青蒜

5:翻炒至五花肉变色,加入青蒜

6:继续炒匀,加入剁椒

7:加入生抽

8:加入少许鸡精,翻炒均匀即可

注意事项

五花肉尽量切薄片,不仅易熟,口感也更好

尖椒最好不要省略,否则会失去此菜的风味

剁椒的用量可根据自己的口味调节

剁椒、生抽中都含有盐分,无需另外加盐

希望本文【湖南小炒肉】农家小炒肉的做法能帮到你。

 
 
 
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