临床常有病人问:放疗期间应怎样调节饮食?什么能吃?什么不能吃?恶性肿瘤的治疗提倡综合疗法,其中放疗是较为重要的手段之一,但放疗在控制肿瘤的同时往往对人体正常组织也有不同程度的损害,若配合适当的营养治疗,调节好放疗期间的饮食,那么就既可提高病人对放疗的耐受及治疗效果,又可减轻其毒副作用。
那么,病人在放疗期间怎样调节饮食呢?目前认为,应根据食物本身的四气五味和归经的性质,因病而异、因人而异、因地而异、因季节而异、因治疗方法而异地选食配膳。
众所周知,各种食物都有它自己的性味,即或寒或凉,或温或热,或性平和。偏温热的食物有人参、鹿肉、鸡肉、羊肉、狗肉、兔肉、大虾、葱、姜、蒜、韭菜、辣椒、茴香、芥末、桂圆、荔枝、桔子等。偏寒凉的食物有:甲鱼、鸭肉、鸭蛋、芦笋、藕、空心菜、黄瓜、西瓜、梨等。病人及家属除了要了解食物的寒热属性外,还要根据大夫的临床辨证分型来选择食物。当病人有发热、面红耳赤、口干舌燥、便秘、尿黄、舌红或绛、苔黄或燥等一系列热毒壅盛的表现时,不宜食热性或油炸、煎炒的食品。肺阴的病人常表现有干咳、痰少或粘稠、口干舌燥、胃脘部有烧灼感、舌红少苔等症,应忌食辛辣燥热食品,如葱、姜、蒜、辣椒及油炸之品。葱蒜易生痰助火,散气耗血伤阴。神疲乏力、四肢不温、怕冷、大便稀溏或五更泄泻者,属脾肾阳虚之证,应忌食生冷粘腻滑肠之品,如生冷瓜果、糯米制品等。
黄疸病人应忌油腻食品,少食肉。水肿患者忌食过咸及含盐量高的食品。腹胀者宜少食甜食及易产气的食品,如红薯、玉米、豆类、黄瓜、萝卜、泡菜、牛奶等。口腔、舌及喉癌或消化道肿瘤患者不宜进食肥味厚腻、油炸及质地坚硬、难消化之品。
中医认为放疗的副作用属于“热毒”的范畴,病人在放疗期间往往出现口干、咽痛、恶心厌食、鼻咽干燥、尿黄尿少等热的症状。尤其是颌面部或咽部恶性肿瘤,除上述放疗反应较重外,还易引起口腔、咽喉、食道等处的放射性炎症。因此,在放疗时辅以中药配合治疗,不单能减毒,还能提高放疗的疗效。如灵芝多糖、稀牌胶囊等灵芝类中药制剂。除此,我们在这里提醒放疗的病人在饮食的调理上宜注意:放疗反应严重,如胃口不好、吞咽困难及疼痛、口腔溃疡者,应选用营养丰富、清淡易消化的半流饮食(如粥、面条、馄饨或软饭),烹调时以精细为好(肉类应剁细,蔬菜和水果可榨成汁),避免进食热性及辛辣食品。在放疗过程中若出现“上火”,可选食西瓜、马蹄、生梨、甘蔗、橄榄、鸭肉、甲鱼等。
以下几个配合放疗的常用食疗方,可供放疗病人选用:
方法/步骤
1:沙梨百合汤
沙参20克,雪花梨50克,百合30克。将沙参及百合用水泡软,同熬30分钟后取汁;把梨切成块,放入上汁中烧开后再文火煮10分钟即可,吃梨饮汤。该汤可滋阴润肺,对肺燥咳嗽、痰少质粘或痰中带血、口干舌燥等症较为适宜,尤其适宜肺癌放疗的病人。
2:银花皮蛋粥
取银花6克,皮蛋(松花蛋)1个,大米150克。银花水煎取汁,与大米共煮至九成熟时加入皮蛋丁,煮至熟透,调味后可食(可加油、盐)。该粥具有清热除烦之功能。
3:银耳粥
大米100克,银耳10克。大米粥煮至八成熟时,加入泡软洗净的银耳,煮至粥熟,喜甜食者可加适量冰糖效更佳。该粥可润肺生津、滋阴养胃,疗体虚、阴虚咳嗽等症。
4:枣糯山药粥
红枣10枚,糯米200克,鲜山药100克(干山药片50克)。先将红枣、糯米及山药洗净,同时置于锅内加适量水熬成粥,调味(咸甜均可,视己口味)后食之。该粥具有健脾和胃、补虚之功效,主治脾胃虚弱、气短乏力、腰腹坠胀、纳差和腹泻。
5:生鱼白菜汤
生鱼一条约1斤重,杀好洗净(去鳃、膛内物),加适量清水,武火煮至水开,再文火炖烂,加入白菜共炖至白菜熟,调味,吃菜饮汤。该汤具有清热解毒、滋阴润燥之功。
6:麻鸭冬瓜汤
麻鸭一只(约750克),杀好净膛洗净切斩成块,用开水焯后放入锅内(砂锅最佳),放适量水煲至软烂,加入冬瓜文火煲至冬瓜熟透,调味,吃菜饮汤。该汤具滋阴清热利水之功。
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