杭白菜又名小白菜,质地非常柔嫩,味道清香,是家庭中经常食用的普通疏菜。杭白菜维生素c含量特别高,比较适合炒着吃,加点油面筋进去味道更鲜。
工具/原料
杭白菜
油面筋
蒜瓣
盐、糖、味精
方法/步骤
1:准备好杭白菜400克清洗干净,油面筋8-9只,蒜瓣2只
2:将杭白菜切成5公分长段,油面筋每只撕成2-3块后用少量开水泡一下,蒜瓣去皮切碎
3:热锅冷油,先将切碎的蒜泥放在油锅中爆香,随后放入杭白菜翻炒
4:杭白菜炒至断生后,将开水泡好的油面筋倒入锅内一起炒一下
5:放入适量的盐、糖、味精,就可以出锅了
注意事项
杭白菜本身含水分较多,清洗干净后一定要沥干水
油面筋用开水泡好后要沥水
希望本文杭白菜炒油面筋能帮到你。