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白灼虾属于粤菜系,主要食材是虾,主要烹饪工艺是白灼。广州人喜欢用白灼之法来做虾,为的是保持其鲜、甜、嫩的原味,然后将虾剥壳蘸酱汁而食。这种做法,吃起来味鲜甜,肉嫩,虾的原味全体现出来。
食材主料鲜虾500g辅料芹菜段25g葱段5g姜片5g
方法/步骤
1:1.鲜虾洗净,切好需要的姜片,葱段,芹菜段
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2:锅里加入水,等水开后,放入适量的盐。加入切好的姜片和葱段和芹菜段
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3:水烧开后倒入虾
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4:调中火约煮5分钟
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5:香喷喷的白灼虾就就好了
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6:剥掉虾壳,沾些酱油再加上少量的芥末,味道更香。
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注意事项
喜欢吃辣的人,可以在煮的时候放些红辣椒下去煮
希望本文如何做白灼虾能帮到你。